stilpunkt. blog

Zutaten
100 g Zwiebeln
30 g frischer Ingwer
3 grüne Chilischoten
1 Tl Piment
1/2 Tl Thymian
1 Msp. Muskatnuss
1/2 Tl Zimt
1/4 Tl gemahlene Orangen
4 El Olivenöl
1-2 El Sojasauce
5 El Limettensaft
6 Hähnchenbrustfilets mit Haut à 200 g
100 g rote Zwiebeln
1 Ananas (ca. 1,2 kg)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 El Zitronenmelisse, gehackt

Zubereitung
1. Zwiebeln schälen, grob schneiden. Ingwer schälen und hacken. Chillies halbieren. Alles mit Piment, Thymian, Muskat, Zimt, Nelken, 2 El Öl, Sojasauce und 2 El Limettensaft pürieren.
2. Hähnchen mit einem Messer mehrmals einstechen. In der Marinade ca. 4 Stunden zugedeckt marinieren.
3. Rote Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Mit Zwiebeln und übrigem Öl, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen. Zitronenmelisse zugeben. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4. Hähnchenfilets auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Mit dem Ananassalat servieren.

Mit freundlichen Grüßen

Marie S.